你需要的东西
肋排烤
【资料图】
烤肉架
烤红辣椒酱
捣碎的大蒜
伍斯特郡酱
碎洋葱
印第安调料
辣椒
辣椒
盐
胡椒
瓶装卡津擦剂
烤肉店
优质烤肋排是许多人每年只能吃一两次的美食。因此，大多数厨师都希望确保用餐体验令人难忘。准备多汁肋排的最佳方法之一是在烤肉架上。
步骤1
用 1/2 杯烤红辣椒酱、1 茶匙制作卡津肉腌料。新鲜压碎的大蒜，2汤匙。伍斯特沙司，1 茶匙。切碎的洋葱和3茶匙。卡真调味料（任何你喜欢的品牌）。
第2步
将排骨与腌料一起放入一个大塑料袋中，然后密封。冷藏过夜。
步骤3
准备烹饪前至少 45 分钟将肉取出。将其从腌料中取出，让肉在室温下静置，直到准备好烹饪为止。
步骤4
使用辣椒、大蒜、辣椒粉、盐和胡椒准备您自己的卡真擦剂，或使用瓶装擦剂。将 Cajun 擦剂与 1 汤匙混合。红糖。
步骤5
将卡真酱涂抹在肉上。一定要覆盖每一寸肋骨。如有必要，请多擦几次。
步骤6
将烤肉放在烤肉叉上，确保其牢固并留在烤杆上，直到您准备将其取出。如有必要，用两到三根烧烤绳或带子固定肉。
步骤7
按照针对所使用设备类型推荐的设置说明，将烤叉放入电转烤肉架中。通常，如果在 200 至 250 华氏度之间的低温下烘烤，上等肋骨的烹饪效果最好。
步骤8
将剩余的液体腌料与剩余的卡津擦剂混合。在烤肉上涂上混合物至少一次，或大约每 45 分钟一次，直到烤肉按要求煮熟。
步骤9
每磅肋骨煮约 20 分钟，或直至内部温度达到所需温度。半熟时，肉的内部温度应为 125 度； 135度为三分熟；中度145度； 155度为中井； 160 到 170 度表示做得好。
步骤10
当肉达到适当的内部温度时，将肉从烤肉架中取出。取下烹饪绳和烹饪带即可食用。
提示
上等肋骨通常是半熟至半熟的。
如果您担心肉对客人来说太辣，请跳过涂油。
上等肋骨搭配烤土豆和玉米棒，就是一顿美味的夏日大餐。
警告
如果煮得半熟到全熟，肋骨可能会很硬。
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