(资料图)
1、在我们家,做牛肉有很多种方法:炖。牦牛肉也可以采用这种方法。要以牦牛肉为主料,配一些肉片、鸡骨头、调料等作为辅料。
2、首先将牦牛肉用温水浸泡,先将表层清洗干净。然后大火烧开锅,烧热水,放入牦牛肉,去除浮沫等杂质。可以适当加一些绿茶叶或者橘皮,加速软化腐烂,可以掩盖鱼腥味。焯一下,捞出沥干备用。
3、然后往锅里倒水,同时加入肥肉片或者鸡骨头,提升汤的味道。酱油料酒之类的调料尽量少放或者不放,因为你想品尝牦牛肉的天然味道,不要破坏这种感觉。
4、锅烧开后,把煮好的牦牛肉放进去。首先,把火开大,让水烧开,然后把火关小,慢慢煨。期间还可以加点绿茶,橘子皮,少量盐。然后用筷子测试,如果能穿透牦牛肉,就可以取出来。
5、如果觉得牦牛肉味道清淡,也可以用花椒、酱油、香油、醋做蘸酱。吃之前把牦牛肉蘸一下,增加口感。
6、虽然牦牛肉营养丰富,但也不要贪吃。什么成分都要够。早点尝试,吃的好为标准。保护肠胃,保护健康。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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