今天来聊聊关于减肥期间鸡脯肉怎么做好吃,鸡脯肉怎么做好吃的文章,现在就为大家来简单介绍下减肥期间鸡脯肉怎么做好吃,鸡脯肉怎么做好吃,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、芙蓉鸡片的具体做法:[原料]鸡脯肉150克,鸡蛋4个,嫩豆苗75克,植物油1000克(实耗120克),料酒35克,白糖、淀粉、鲜汤、葱段、姜片、食盐、味精各适量。
2、[制法]将鸡蛋打在碗中,取其蛋清盛装于碗内;将鸡脯肉剁成细蓉,加料酒、鲜汤拌匀后,倒入蛋清碗内,用筷子搅拌,使成糊状后,加入食盐和水淀粉拌匀待用。
(资料图)
3、2、将炒锅用文火加热,倒入植物油烧至三成热时,用勺子舀起鸡蓉糊,慢慢拉成片状倒入油锅,待鸡蓉凝固成白色片状浮起时,即捞起沥油,盛放盘内待用。
4、3、原锅留适量余油加热,投入葱、姜煸出香味后加鲜汤,捞出姜片,加入鸡蓉片、豆苗、白糖、食盐适量,沸后除去浮沫,用水淀粉勾芡,烧开后,撒上适量味精,即可装盆。
5、[特点]此菜色泽洁白似英蓉,鸡香味鲜,营养丰富。
6、适用于虚劳羸瘦、食少泻泄、下痢、消渴、水肿、尿频、崩漏、带子、产后乳少、病后虚弱等症,也是老年心血管疾病患者的理想蛋白质肉类食品。
7、鸡脯肉烧草菇[原料]鲜草菇350克,鸡脯肉200克,料酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤、湿淀粉、植物油、葱末、姜末各适量。
8、(制法)将鲜草菇去蒂,洗净,切成薄片,放沸水锅内氽透捞出,用冷水过凉,沥干水;鸡脯肉去筋、皮,切成薄片,盛人碗内,加料酒、精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉拌匀;将葱末、姜末盛人碗内,加料酒、味精、鸡汤、湿淀粉调成汁。
9、炒锅用中火将植物油烧至四成热,投入浆好的鸡脯肉片,炒至六成熟时倒入漏勺内,沥去油。
10、原锅内留底油,放草菇片煸炒,下鸡脯肉片、对好的葱姜汁炒匀,起锅盛入盘中即可。
11、[功效]增强体质,延年益寿。
12、辣子鸡丁做法:在鸡丁中放入料酒、盐,抓匀码味。
13、锅中放油烧至七成热,倒入鸡丁爆炒。
14、2、炒至亮油后,将鸡丁盛起留下油。
15、下干辣椒段和花椒炒出香味。
16、3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋,翻炒两分钟4、加两汤匙水,继续翻炒,炒至汤汁即将干。
17、5、将鸡丁推至锅的周围,再把葱白倒入锅中心的油中,加一点点盐略炒。
18、6、然后炒匀,再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
19、可以做糖醋鸡脯肉。
20、 主料:鸡脯肉1块。
21、 辅料:油适量,盐适量,白糖10g,生抽10ml,生姜3g,蒜头5g,地瓜粉适量,糯米醋10ml,鸡蛋1粒,料酒5ml。
22、 步骤 1.鸡脯肉切成条状备用。
23、 2.加点料酒和盐抓匀腌制3分钟。
24、 3.加入鸡蛋一个抓匀。
25、 4.然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀。
26、 5.锅里注入油烧热。
27、 6.放入鸡脯肉用小火煎炸。
28、 7.炸到金黄色后捞起控干油。
29、 8.蒜头、葱和生姜切末备用。
30、 9.番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后。
31、 10.锅里留少许的油,放入蒜葱姜爆香。
32、 11.然后倒入调好的汁烧热。
33、 12.最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下,汁干了就可以出锅了。
34、鸡脯最好的烹饪方法是做宫爆鸡丁,或者鸡排,再或者做成鸡丝面也不错。
35、炸鸡柳,这样鸡脯肉比较嫩好吃爆炒,滑溜,油炸油炸,清蒸,切块爆炒。
相信通过鸡脯肉怎么做好吃这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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